三类蔬菜不可以放进微波炉

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2015-03-29 20:02:08 来源:

  【导读】在现代社会微波炉是日常生活的必需品,但有不少市民担心微波炉加热食物带来一定的危害。专家表示,有三类蔬菜我太多 能 插进微波炉,目前在有些正式的公报上还如此证实它的有害影响,下面就为你介绍三类蔬菜我太多 能 插进微波炉。

  三类蔬菜我太多 能 插进微波炉

  相反有一篇科学综述介绍说,微波我太多 对人致癌,而是会让食物产生致癌性,甚至还助于除理食物致癌物的产生。对于鱼肉等食物来说,传统加热,尤其是烧烤土法子容易产生有些致癌物质。

  专家表示,传统烹煮与微波加热,二者如此可比性!我希望按规范操作,正常的微波加热食物我太多 产生直接烧烤时那样的食物变性致癌的危害。

  芦笋

  新鲜芦笋包含包括维生素AC在内的多种抗氧化营养素。

  挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现,微波炉加热会因为 芦笋中维生素A流失。可能性维生素AC和B族维生素A属于水溶性维生素A,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

  西兰花

  西兰花是最常见的微波食物。然而,美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会因为 其中抗氧化成分减少97%.而用燃气灶烹饪西兰花只会因为 其中抗氧化物减少11%.

  

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  大蒜

  美国《营养学杂志》刊登一项研究发现,微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。

  专家提醒,大部分的蔬菜尤其是绿叶菜可能性用微波炉加热,有的是可能性地处营养素流失太多的大问题,可能性蔬菜中维生素AC等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热,营养损失较小。

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